Was heißt hier Kochen in der Freizeit… man hat doch eigentlich Freizeit zwischen den Mahlzeiten,
oder etwa nicht?
ABER mit richtigen Equipment macht das Kochen richtig Spaß und da kann man eventuell sein e
Freizeit für das Experimentieren im Kochen opfern.
Falls du mal was kochen willst, hab ich hier ein gutes Rezept, was ich gestern auch gekocht habe.
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Zutaten für 4 Portionen
2 Zwiebel(n)
2 Bund Suppengrün
100 g Speck, durchw.
300 g Hackfleisch, gem.
2 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
6 EL Wein, rot, kräftig
⅛ Liter Fleischbrühe, heiße
¾ Liter Milch, heiße
150 g Mozzarella
250 g Lasagneplatte(n), grüne
75 g Butter
50 g Mehl
100 g Parmesan, ger.
Salz und Pfeffer, schw.
Muskat
Zubereitung:
Gemüse und Speck würfeln und mit dem Hackfleisch in Öl anbraten. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Rotwein, Brühe und 1/8 L. Milch zufügen und das Ragout ca. 30 Min. kochen.
Inzwischen aus 50 Gr. Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten und mit Salz und Muskat abschmecken. Den Mozzarella würfeln.
In die gebutterte Form nun Nudeln, Ragout, Mozzarella, Parmesanflocken und etwas Sauce schichtweise einfüllen. Es sollten 4-5 Schichten werden. Die letzte Schicht Nudeln mit Bechamelsauce überziehen, mit Parmesan bestreuen und Butterflöckchen aufsetzen. Bei 200 Grad ca. 30 Min. backen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal